香葱芝士条

具体步骤

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  第一步
  1.所有粉类过筛。
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  第二步
  2.鸡蛋和水放入面包桶里，倒入过筛后的粉类。
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  第三步
  3.揉成没有干粉状态的面团，盖上面包桶盖子，静置半小时或以上。
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  第四步
  4.加入酵母揉至均匀，看不到酵母颗粒为止，再加入盐揉均匀。然后开启面包机揉面程序，一个程序结束后再一个和面程序。
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  第五步
  5.二次和面结束后，加入黄油，继续一个和面程序。
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  第六步
  6.面团放温暖处发酵至2倍大。
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  第七步
  7.发酵好的面团取出排气，分割成6份，每份80克的小面团，滚圆，盖保鲜膜醒15分钟。
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  第八步
  8.把马苏里拉芝士擦成丝。
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  第九步
  9.取一个面团压扁，擀成椭圆形。
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  第十步
  10.翻面后旋转90度，压薄底边。
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  第十一步
  11.自上而下卷起，捏紧底边，再搓长。
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  第十二步
  12.面团筋度问题，搓了以后会缩，可以多搓几次，搓到自己满意的长度，放入烤盘。
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  第十三步
  13.放温暖处进行二次发酵至两倍大。
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  第十四步
  14.挤上色拉酱。
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  第十五步
  15.撒上香葱末。
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  第十六步
  16.放入预热好的烤箱，180度，15分钟。
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  第十七步
  17.取出烤好的面包，晾至手温后就可以装入保鲜袋保存。