家常菜尖椒牛柳

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.14 09:08

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主料

• 牛柳 ：250
• 尖椒 ：200

辅料

• 味精 ：适量
• 老抽 ：适量
• 水 ：适量
• 白糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 黑胡椒粉 ：适量
• 生姜 ：适量
• 油 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.超市买的现成牛柳条，我把它冲洗重新用老抽，料酒，胡椒粉，少量盐白糖腌制十分钟
• 
  第二步
  2.尖椒洗好后，切段备用
• 
  第三步
  3.生姜切丝，切好蒜末，牛柳腌制好后，热锅放油，放入姜丝蒜末爆香。
• 
  第四步
  4.倒入牛柳翻炒至变色后，即可
• 
  第五步
  5.牛柳炒好后盛起来，再到一点有倒入尖椒爆炒
• 
  第六步
  6.尖椒炒熟后倒入牛柳一起翻炒，加一点点水，一小勺盐，滴点老抽，翻炒，最后放一点味精翻炒几下入味可以盛起来了

烹饪技巧

• 炒炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒

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