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菜谱
尖椒牛柳
家常菜尖椒牛柳
家常菜尖椒牛柳

家常菜尖椒牛柳

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.06 11:15

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主料

辅料

  • 青尖椒 ：200
  • 生粉 ：适量
  • 蒜子 ：适量
  • 鸡蛋清 ：1个
  • 洋葱 ：30
  • 红椒 ：20
  • 白糖 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 黑椒碎 ：适量
  • 美极鲜 ：适量
  • 水淀粉 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 蚝油 ：适量
  • 芝麻油 ：适量

具体步骤

  • 家常菜尖椒牛柳的做法图解一
    第一步
    1.牛里脊肉切条，淋入料酒 ， 放半勺盐，淋入生抽，抓匀， 腌制5分钟。 放入半个鸡蛋清，抓匀， 再放1勺生粉， 抓匀。
  • 家常菜尖椒牛柳的做法图解二
    第二步
    2.青尖椒去籽切条， 洋葱切条， 红椒切条 ， 姜切末 ，蒜子切末。
  • 家常菜尖椒牛柳的做法图解三
    第三步
    3.锅入适量油， 烧至五成热 ，倒入牛肉 ， 滑油至熟 ， 倒入漏勺。
  • 家常菜尖椒牛柳的做法图解四
    第四步
    4.另起油锅 ，锅入油 ，放入姜末、蒜末爆香， 放入1勺黑椒碎， 炒出香味。
  • 家常菜尖椒牛柳的做法图解五
    第五步
    5.放入洋葱 ，青、红椒，翻炒片刻。 加半勺盐 ，少许白糖、蚝油 ，淋入美极鲜， 最后倒入牛柳， 淋入料酒 ，炒匀， 再淋入适量水淀粉，拌匀勾芡 ，淋入芝麻油 ， 拌匀， 即可出锅！

烹饪技巧

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尖椒牛柳 尖椒牛柳
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已被1967人参考

尖椒牛柳是非常有名的一道小炒哦，小编以前不会做菜的时候，人又在外面，吃不到妈妈做的菜，就会常常跑到公寓楼下的一家餐馆，里面都是一些家常菜咯，小编最长吃的就是这道……

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