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1.土豆丝在烹饪前，要用凉水泡一下，这样炒出来的土豆丝才会酸爽好吃。2.早点放醋，土豆丝才会脆，醋方的晚点炒出的土豆就有点面。
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将土豆丝放入锅中爆炒，在加少许的醋，会让整道菜的口感有很大的提升，土豆和醋的酸，以及辣椒的辣食一种完美的结合，不仅仅再是单调的土豆丝的味道，同时还有辣椒的清香，……
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