「懒人版」酱香茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子洗净切成条状。
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  第二步
  2.撒上盐搅拌均匀腌制十分钟。
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  第三步
  3.五花肉切碎备用。
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  第四步
  4.葱蒜切碎备用。
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  第五步
  5.腌好的茄子挂上淀粉糊糊。
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  第六步
  6.锅内加油，待热后下入切好茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分。
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  第七步
  7.炸至色泽金黄七八成熟时取出。
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  第八步
  8.锅中留底油，放入葱片呛锅。
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  第九步
  9.出香味后加入肉茉煸炒。
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  第十步
  10.肉色变白加入调好的酱汁，再加入少量的水。
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  第十一步
  11.出红油时把茄条倒入，继续翻炒一分钟，把茄条均匀地裹上豆瓣酱，再加一点点糖调味，不用加盐了因为豆瓣酱已足够咸，根据个人喜好吧，最后加些鸡精，出锅，很下饭的一道菜哟。