甘脆的荷塘小炒

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材。
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  第二步
  2.把白莲藕洗净刮去外皮，切成厚约2~3毫米的薄片，然后用清水过洗几次，漂去淀粉。
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  第三步
  3.胡萝卜洗净刮去外皮，切成菱形片置盘中待用。
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  第四步
  4.青椒洗净摘去籽，也切成菱形块待用。
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  第五步
  5.姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。
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  第六步
  6.锅置火上加入色拉油。油温约7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
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  第七步
  7.然后倒入藕片翻炒均匀。
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  第八步
  8.当藕片将要变色时加入醯官米醋翻炒均匀。
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  第九步
  9.当藕片变为透明色时，加入胡萝卜片和青椒片翻炒均匀。
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  第十步
  10.接着加入适量的盐和白糖翻炒均匀即可出锅装盘。
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  第十一步
  11.瞧！美味荷塘小炒出锅了。