脆底小面包

具体步骤

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  第一步
  1.芝麻用平底锅小火炒至六成熟，
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  第二步
  2.面包机内级中，加入牛奶、鸡蛋（留出约10克，刷面包表面用）、白糖和盐，
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  第三步
  3.再加和面粉、酵母粉和奶粉，启动发面团程序，
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  第四步
  4.90分钟后面团就发酵好了，
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  第五步
  5.将发酵好的面团，充分揉搓排气后，加盖保鲜膜松弛10分钟，
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  第六步
  6.然后切分成8份，团圆，加盖保鲜膜，松弛10分钟，
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  第七步
  7.在方烤盘内底部刷一层油，撒上芝麻，
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  第八步
  8.取一个小面团，用擀面杖擀长，
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  第九步
  9.卷起，
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  第十步
  10.从中间对切开，
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  第十一步
  11.均匀码入烤盘内，入烤箱二次发酵40分钟，
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  第十二步
  12.将发酵至原来两倍大的面包坯，顶部刷上全蛋液，再撒上芝麻，
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  第十三步
  13.入烤箱，中层，180℃，上下火，烤15分钟，面包烤至金黄色即可。