河南烩面

具体步骤

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  第一步
  1.烩面胚的制作方法：http://www.haodou.com/recipe/346968
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  第二步
  2.准备一份海带备用。
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  第三步
  3.香菜和青蒜苗洗净切碎备用。
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  第四步
  4.羊肉洗净备用，另外准备一份羊油。
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  第五步
  5.羊脊骨洗净备用。
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  第六步
  6.将羊骨和羊肉放入锅中煮制。注意羊肉不要提前切块，直接大块入锅煮。
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  第七步
  7.煮到汤汁浓白即可。
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  第八步
  8.羊肉用筷子插一下，如果顺利插入的时候，提前捞出晾凉备用。
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  第九步
  9.晾凉后的羊肉，切大片备用。
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  第十步
  10.取烩面大碗，放入鸡精、食盐和咖喱粉。
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  第十一步
  11.再放入香菜、青蒜苗和芝麻油。
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  第十二步
  12.浇入开锅的羊汤，放入辣椒油。
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  第十三步
  13.将烩面扯开，入锅煮熟，最后放入海带和羊肉面在锅里烩一下。
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  第十四步
  14.捞出，装入配好料的碗中即可食用。