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美味的土豆烧鸡块
美味的土豆烧鸡块

美味的土豆烧鸡块

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.28 09:17

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主料

辅料

  • 1大块
  • 蒜头 :4瓣
  • 葱 :1棵
  • 料酒 :1勺
  • 豆瓣酱 :1勺
  • 白糖 :1小勺
  • 土豆4个
  • 生抽 :少许
  • 花椒少许
  • 香菜1棵
  • 干辣椒 :6个

具体步骤

  • 美味的土豆烧鸡块的做法图解一
    第一步
    1.鸡肉剁成块,在清水中泡出血水,然后冲净沥干
  • 美味的土豆烧鸡块的做法图解二
    第二步
    2.姜蒜切片备用
  • 美味的土豆烧鸡块的做法图解三
    第三步
    3.土豆削皮洗净滚刀切块
  • 美味的土豆烧鸡块的做法图解四
    第四步
    4.锅入油,小火炒至姜,蒜,干辣椒,花椒出味
  • 美味的土豆烧鸡块的做法图解五
    第五步
    5.然后倒入鸡块翻炒片刻后调入辣豆瓣酱,
  • 美味的土豆烧鸡块的做法图解六
    第六步
    6.再调入料酒、生抽和白糖,炒匀,倒入没过材料的温水,大火煮开后小火炖至土豆软糯,
  • 美味的土豆烧鸡块的做法图解七
    第七步
    7.烧至汤汁浓稠。最后加入少许盐,葱香菜焖5分钟
  • 美味的土豆烧鸡块的做法图解八
    第八步
    8.汤不要烧干,变浓稠就可以起锅

烹饪技巧

  • 土豆去皮不宜厚,越薄越好,因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后,如果一时不用,可以放入冷水中,再向水中滴几滴醋,可以使土豆洁白。

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