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红烧鲫鱼
「首发」红烧鲫鱼
「首发」红烧鲫鱼

「首发」红烧鲫鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:38

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主料

辅料

  • 鸡精 ：适量
  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 嫩姜 ：50
  • 泡椒 ：适量
  • 韭黄 ：250
  • 花椒 ：适量
  • 豆瓣酱 ：1小勺
  • 晒醋 ：适量

具体步骤

  • 「首发」红烧鲫鱼的做法图解一
    第一步
    1.新鲜的鱼哦
  • 「首发」红烧鲫鱼的做法图解二
    第二步
    2.鱼下锅跑油锅
  • 「首发」红烧鲫鱼的做法图解三
    第三步
    3.嫩姜切成片
  • 「首发」红烧鲫鱼的做法图解四
    第四步
    4.韭黄切成段
  • 「首发」红烧鲫鱼的做法图解五
    第五步
    5.鱼切成片后码盐、料酒、淀粉等
  • 「首发」红烧鲫鱼的做法图解六
    第六步
    6.鱼放到锅里跑油锅
  • 「首发」红烧鲫鱼的做法图解七
    第七步
    7.过好油锅的鱼
  • 「首发」红烧鲫鱼的做法图解八
    第八步
    8.将泡椒、豆瓣、花椒等佐料炒香
  • 「首发」红烧鲫鱼的做法图解九
    第九步
    9.继续炒
  • 「首发」红烧鲫鱼的做法图解十
    第十步
    10.放水熬汁
  • 「首发」红烧鲫鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.水开后放鱼下锅
  • 「首发」红烧鲫鱼的做法图解十二
    第十二步
    12.差不多时放韭黄，跟着放鸡精起锅

烹饪技巧

  • 也没什么技巧，总之肉质很嫩

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红烧鲫鱼 红烧鲫鱼
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