自制冰糖葫芦

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.08 05:31

• 2916人看过
• 925
• 收藏

主料

• 山楂 ：20个

辅料

• 冰糖 ：150
• 水 ：150

具体步骤

• 
  第一步
  1.新鲜山楂清洗干净，去掉蒂部
• 
  第二步
  2.山楂对半切开，用小刀挖去核，然后再合上串起来，（后来我嫌麻烦，不想弄就直接串上）
• 
  第三步
  3.山楂用竹签子串起来，沥干水份
• 
  第四步
  4.将冰糖放入不粘锅中，倒入同分量的水，中火烧开，可用铲子慢搅拌加快融化
• 
  第五步
  5.熬到融化后转小火，仔细观察糖液的颜色有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时差不多了，糖浆熬到状态浓稠，有拉丝的感觉，准备一碗冷水，用筷子蘸点糖液，迅速放入水中就立刻凝固，稍等会咬上去硬脆并且不粘牙就行了。熬过头糖浆就会成了一粒粒的结晶状，影响口感
  更多详情
• 
  第六步
  6.将串好的山楂放进去快速滚一圈，要快速免得烫熟了，尽量多的裹上糖浆。放到抹了油的盘子上，放冷凝固（如果锅子太小无法整根放到锅里，最好用刷子刷上糖浆均匀点）

烹饪技巧

• 冰糖煮沸到变稠要注意观察，搞不好容易变焦。洗锅的时候糖液粘在锅里加点水烧开融化后就好洗了。

925

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

果酱食肉坊

共有467个成果

TA的其他成果

查看全部

自制冰糖葫芦

16

已被1833人参考

自制冰糖葫芦是非常有童年回忆的一道美食啦，红艳艳的一串冰糖葫芦诱惑着小孩子，小时候年味十足，家门口一个个大人在叫卖着冰糖葫芦，一个小小的杆子上面插满啦一串串的冰……

包含食材

• 山楂

相关做法

山楂

• 
  扒个猪肘子吧
  19人点赞
• 
  家常红烧猪肘子
  18人点赞
• 
  好吃的冰糖葫芦
  1116人点赞

热门推荐

• 山楂枸杞茶
• 酿茄子的家常做法
• 韩国料理食谱
• 酸辣汤
• 孕妇可以吃猪肺吗
• 孕妇饮食注意事项
• 自制苹果醋
• 醉虾

全部其他的“自制冰糖葫芦”做法

• 
  蕴蕴小厨
• 
  心灵手巧的煮饭妹
• 
  辣味生命
• 
  动人的食谱

自制冰糖葫芦评论

发表评论需要登录

评论

• 
  卤黄豆

  卤黄豆是小编家里面常常会吃到的一道美食了，记得小时候奶奶总是……

• 
  红烧猪肘子

  红烧猪肘子很奇特，很有特色。但是这也是一道极其普通的家常菜肴……

• 
  冰糖葫芦

  冰糖葫芦，这是一种由山楂为主要原材料制作出来的甜品，看起来红……

• 
  干山楂片

  干山楂片，是一道用山楂等食物搭配制作而成的美食。开胃佳肴。山……