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蜜汁叉烧(原创)
蜜汁叉烧(原创)

蜜汁叉烧(原创)

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:38

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主料

  • 后腿肉 :1000

辅料

  • 叉烧酱 :适量
  • 洋葱适量
  • 糖 :适量
  • 蜂蜜适量
  • 生抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 老抽 :适量
  • 蒜头 :适量

具体步骤

  • 蜜汁叉烧(原创)的做法图解一
    第一步
    1.后腿肉
  • 蜜汁叉烧(原创)的做法图解二
    第二步
    2.后腿肉去皮切成自己想要的块(但也不要太大啊,那样腌制不容易入味)
  • 蜜汁叉烧(原创)的做法图解三
    第三步
    3.除叉烧酱外,所有材料放入盆中
  • 蜜汁叉烧(原创)的做法图解四
    第四步
    4.将后腿肉放入让他们均匀地裹上调料
  • 蜜汁叉烧(原创)的做法图解五
    第五步
    5.最后加3勺叉烧酱再次裹匀,入冰箱冷藏腌制2天2夜(中途要翻面按摩帮助入味,时间腌制久些口味也是更好些的)
  • 蜜汁叉烧(原创)的做法图解六
    第六步
    6.预热烤箱200度30分钟,开始烤时候在肉上面刷一层酱汁、中途刷蜂蜜,翻面也要刷,烤制时间到就好,切的时候要放凉了进行,小心烫着

烹饪技巧

  • 1、腌制时候蜂蜜不要太多,能提鲜就好,烤的时候表面刷蜂蜜可以让叉烧肉色泽好2、选用后腿肉,是因为瘦肉中带点肥,很时候做叉烧的,口感超棒3、腌制时间可以久些,这样方便入味4、其实也可以直接用叉烧酱的,不过按照我自己方子调出的腌料做成的成品口味我发现怎么那么象妈妈家门口那家百年腊味老店的呢

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蜜汁叉烧 蜜汁叉烧
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蜜汁叉烧是一道超级美味而且制作方法也很简单的美食佳肴。蜜汁叉烧是一道典型的广式菜,它的口味比较偏甜一点,可能有的人有点吃不惯这个口味,但是还是可以偶尔尝试一下的……

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