十分诱人的福气排包

具体步骤

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  第一步
  1. 将除了黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉至接近完全阶段收圆入盆盖保鲜膜放在温暖处开始发酵
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  第二步
  2. 当面团发至原体积的二倍大时，发酵完成
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  第三步
  3. 发好的面团取出分割成每个55g的小面团，揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。（也可以根据你的烤盘大小分成均匀的克数）
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  第四步
  4. 将醒好的小面团用擀面杖擀成椭圆形，从上部开始往下卷
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  第五步
  5. 直至卷到底部，接口处捏紧
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  第六步
  6. 收口朝下间隔着放于铺了油纸的烤盘中，进行最后发酵，约30-40分钟，面包发酵至原来的2倍大时，在面包上轻轻刷一层蛋水液，撒上少许芝麻
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  第七步
  7. 放入预热好160度的烤箱，中层烤15-18分钟。（上色后即加盖锡纸直至烤完）