美味的羊肉炖白萝卜

具体步骤

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  第一步
  1.将买来的冻羊肉泡入水中，解冻的同时也泡出血水。大约数小时。
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  第二步
  2.将化冻的肉清洗干净，并切成大块。
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  第三步
  3.焯烫一下，再次去除污血。倒掉脏水，将肉再次清洗干净备用。注：这是去羊肉的膻必要措施。
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  第四步
  4.备好香料：葱、姜、桔皮、红枣和八角。注：相当简单的几样也是全部的精华，过多的香料将会盖住羊肉的本来的香味，其实烧羊肉八角也是可以不用的。
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  第五步
  5.将羊肉炒干，下香料。
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  第六步
  6.炒出香味，倒点酱油。
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  第七步
  7.翻炒均，加少量的水，盖锅烧开。
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  第八步
  8.盛到高压锅中，加适量的盐，再加几块西红柿。 注：1，西红柿一定要用是提鲜的关键。2，转入高压锅是为了快速煮入味，不想用高压锅就继续在炒锅里煮好了。
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  第九步
  9.用肉档加压。
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  第十步
  10.将白萝卜切成大块。
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  第十一步
  11.入炒锅稍微炒几下。
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  第十二步
  12.将解压的羊肉倒入。
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  第十三步
  13.盖上锅盖，大火烧开，转中火，水分收干，一般萝卜也就烧好了。