美美厨房之双皮奶

具体步骤

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  第一步
  1.全脂牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。两个蛋白配400ml的奶。
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  第二步
  2. 趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。
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  第三步
  3.鸡蛋取蛋清，加入适量白糖搅匀。不要大力。直到糖熔就可！ 蛋黄留着做其它菜！不浪费！
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  第四步
  4.牛奶倒入蛋液搅匀。
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  第五步
  5. 过滤掉表面的泡沫、气泡。 这步骤我不懂也没做！ 再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
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  第六步
  6.包上保鲜膜放入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 （这个我直接放入窝蒸了15分钟左右！用中火）最后拿出来凉一下再吃了！