主料

辅料

第一步

1.准备材料，我已经把糖粉放入了鸡蛋液中，这是2个鸡蛋的鸡蛋清，鸡蛋黄不需要用到，所以被我煎蛋去了
第二步

2.把鸡蛋清和糖粉打融合，稍微打发一点点就可以了
第三步

3.然后把牛奶倒入锅中煮至接近沸腾就马上离火
第四步

4.用过筛网把牛奶过滤倒入碗中
第五步

5.静止一段时间，表面会有一层结痂的奶皮。我的图片应该能看见一点点效果
第六步

6.然后把牛奶倒入鸡蛋清里面
第七步

7.碗里会留下表面那层奶皮，图片应该能看得出来一点点
第八步

8.然后把牛奶和鸡蛋清搅拌均匀
第九步

9.然后再把牛奶用过筛网过滤倒回留有奶皮的碗里
第十步

10.然后放入烧开沸腾的锅里蒸，碗要用保鲜膜盖着哦！不过我是用一个小盘子盖着的，因为这样方便我检查双皮奶是否蒸制熟透。大火烧沸水，放入双皮奶改中小火蒸15-20分钟，用一个筷子插入碗中间检查是否熟透，拔出时候筷子没有沾蛋奶液就是熟了。然后蒸好的焖锅里五分钟就可以热着拿出来吃啦！

更多详情
第十一步

11.如果你想吃冷的，不妨焖几分钟后，把双皮奶移出热锅放凉之后放冰箱冷藏过后再吃