美美厨房之榨菜肉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:39

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主料

• 榨菜 ：2包
• 瘦肉 ：120

辅料

• 葱 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.瘦肉切丝，用盐 生抽 鸡精 植物油腌制入味。
• 
  第二步
  2.准备2包榨菜，大蒜切末。
• 
  第三步
  3.锅热油，下蒜末炒香。
• 
  第四步
  4.再下肉丝炒熟。
• 
  第五步
  5.接着加入榨菜快炒。
• 
  第六步
  6.最后下葱花，适量胡椒粉炒匀即可。

烹饪技巧

• 榨菜本身就有一定的咸味，所以不必再另外加盐。

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榨菜肉丝

19

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榨菜在经过炒制后变得更加脆爽可口，肉丝在经过酱油和油的炒制后变得香气扑鼻，与脆爽的榨菜配在一起后两者的香味互相融合脆爽的口感和柔软的肉丝相结合，最后再配上青红辣……

包含食材

• 猪肉丝
• 榨菜

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