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甘脆的炸藕盒
甘脆的炸藕盒

甘脆的炸藕盒

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.02 09:27

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 鸡蛋1枚
  • 盐 :适量
  • 生姜 :适量
  • 酱油适量
  • 面粉 :适量

具体步骤

  • 甘脆的炸藕盒的做法图解一
    第一步
    1.猪肉馅调入少许精盐,洒入姜末。
  • 甘脆的炸藕盒的做法图解二
    第二步
    2.倒入酱油搅拌均匀腌渍20分钟。
  • 甘脆的炸藕盒的做法图解三
    第三步
    3.面粉里磕入一枚鸡蛋,倒入少许清水。
  • 甘脆的炸藕盒的做法图解四
    第四步
    4.搅拌成粘稠的面糊备用。
  • 甘脆的炸藕盒的做法图解五
    第五步
    5.藕去皮去掉两头,用刀切成稍微厚一点的藕片,切第一刀时底部不要切断。
  • 甘脆的炸藕盒的做法图解六
    第六步
    6.接着切第二刀,切断后使两藕片成一个底部相连的藕夹。
  • 甘脆的炸藕盒的做法图解七
    第七步
    7.把切下的藕的两头的小段用刀斩碎成末。
  • 甘脆的炸藕盒的做法图解八
    第八步
    8.把藕沫倒入肉馅中用力拌匀,可调入一点植物油。
  • 甘脆的炸藕盒的做法图解九
    第九步
    9.把腌渍好的肉馅用筷子塞入藕夹的中间塞满抹匀。
  • 甘脆的炸藕盒的做法图解十
    第十步
    10.稍微用手按压,使之平整匀实。
  • 甘脆的炸藕盒的做法图解十一
    第十一步
    11.把所有的藕夹都塞肉馅做成藕盒。
  • 甘脆的炸藕盒的做法图解十二
    第十二步
    12.把藕盒放入面糊中用面糊裹匀。
  • 甘脆的炸藕盒的做法图解十三
    第十三步
    13. 锅里倒入植物油,油六成热时把藕盒放入,小火炸至金黄即可。 如需要藕盒成色好一些,外皮酥脆一些可把炸好的藕盒入热油锅复炸一次。

烹饪技巧

  • 1、喜欢表皮酥脆的可用一点泡打粉搅在面糊中。2、如需要藕盒成色好一些,外皮酥脆一些可把炸好的藕盒入热油锅复炸一次。

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