「家有大厨」炒豆角

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:39

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主料

• 豆角 ：200

辅料

• 蒜 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将豆角放入开水中焯一下
• 
  第二步
  2.蒜切成小块
• 
  第三步
  3.开锅煮一会
• 
  第四步
  4.捞出切成小段
• 
  第五步
  5.锅中放入蒜。煸炒一下在放入油
• 
  第六步
  6.放入豆角翻炒
• 
  第七步
  7.放入豆瓣酱
• 
  第八步
  8.放入盐。继续的翻炒

烹饪技巧

• 这个菜一定注意要把豆角炒熟。豆角提前焯水的目的也是让豆角完全熟透。因为因为焯水可以祛除豆角中50%的草酸，这样会大大降低人患结石的几率，焯水后再用豆角做菜，可以说既保健又不怎么影响口味。

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炒豆角

22

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炒豆角是一道特别常见的家常菜，经常出现在家里的餐桌上。主要由豆角，鸡蛋再加入一些辅材炒制而成。制作方法简单易学，用料也十分简单。还可以达到健脾健胃的功效。还可以……

包含食材

• 青椒
• 豆角

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