葱烤鲫鱼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好做鱼的材料
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  第二步
  2.肉沫鸡蛋和2朵香菇沫混合
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  第三步
  3.加入料酒和老抽拌均
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  第四步
  4.切一点红椒，备用
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  第五步
  5.将肉沫塞入鱼肚内尽量塞紧
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  第六步
  6.锅内放油，放姜片
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  第七步
  7.放入鱼，油炸鱼的肉面。鱼翻身时注意用锅铲顶住鱼肚，防止肉沫掉出来
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  第八步
  8.炸好鱼后，放入清水，水至鱼身一大半
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  第九步
  9.加入所有调料，大火烧开
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  第十步
  10.盖上锅盖，大火烧2分钟，改小火焖10 分钟
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  第十一步
  11.放入香菇，鱼翻身，再焖5分钟
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  第十二步
  12.放入葱和蒜瓣
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  第十三步
  13.大火收汁
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  第十四步
  14.去掉葱和姜片，将鱼和香菇装盘。完成！