诱人的炒面筋

具体步骤

• 
  第一步
  1.和面后，把面揉成光滑的面团，醒15分钟以上
• 
  第二步
  2.盆里倒少量清水，这样用手揉压面团，揉出面浆，倒出去，接着加清水继续压，再把面浆倒出去，如此反复多次
• 
  第三步
  3.面团变得粘粘的面筋后，取出来
• 
  第四步
  4.蒸锅坐水，屉子上屉布，再垫一片大白菜叶，不垫也没关系，把面筋平摊在白菜叶上
• 
  第五步
  5.盖上锅盖，蒸15分钟
• 
  第六步
  6.这个时间准备配菜。圆白菜切丝
• 
  第七步
  7.虾丸切成小薄片，青椒切片
• 
  第八步
  8.面筋蒸熟了，连着白菜叶一起取出来
• 
  第九步
  9.切成块备用
• 
  第十步
  10.油锅加热，放蒜煸香
• 
  第十一步
  11.加入圆白菜爆炒2分钟
• 
  第十二步
  12.加虾丸和青椒 爆炒2分钟
• 
  第十三步
  13.把面筋倒锅里继续炒2分钟
• 
  第十四步
  14.倒入适量的醋和味极鲜继续炒1分钟，加盐后关火