自制酱黄瓜

具体步骤

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  第一步
  1.黄瓜分别洗净。
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  第二步
  2.将黄瓜切成条，注意，尾部不要切段。
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  第三步
  3.将切好的黄瓜整齐放好。
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  第四步
  4.准备腌制盐，也就是平说的粗盐。
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  第五步
  5.将黄瓜先码上一层，倒入盐。
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  第六步
  6.再放入一层，加入盐。 腌制1天。
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  第七步
  7.一天后，看见黄瓜明显蔫了很多。 搭在衣架上，太阳足的时候晾2天，以黄瓜晾干为准。 因为尾部没有切断，所以很好晾晒。
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  第八步
  8.姜洗净。
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  第九步
  9.干辣椒，切丝。
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  第十步
  10.姜切厚片。
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  第十一步
  11.腌制黄瓜的水，加入姜片和辣椒。将水熬开。
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  第十二步
  12.准备花椒。
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  第十三步
  13.准备白糖。
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  第十四步
  14.将花椒和白糖放入。
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  第十五步
  15.倒入酱油。熬开。
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  第十六步
  16.水开后，晾凉。
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  第十七步
  17.将黄瓜顺着放入搪瓷盆码放好，倒入熬开晾凉的水。腌制一天。
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  第十八步
  18.最后装入密封瓶。放在阴凉处，1星期。
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  第十九步
  19.一周后，打开就可以吃了。
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  第二十步
  20.夹在盘中，就可以吃了。