家常菜酱黄瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.03.08 02:44

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主料

• 黄瓜 ：500

辅料

• 糖 ：40
• 姜 ：2片
• 老抽 ：5
• 生抽 ：100
• 香醋 ：50
• 凉开水 ：70
• 盐 ：10

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备所需材料
• 
  第二步
  2.将生抽、老抽，香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中，加盖煮至沸腾
• 
  第三步
  3.将洗净切段的黄瓜放进酱汁里，焯烫半分钟后关火捞出
• 
  第四步
  4.放在盘中彻底晾凉
• 
  第五步
  5.从新把腌料加盖煮开，再将黄瓜放进去焯烫半分钟，再次捞出彻底晾凉。再重复一遍这个过程，共焯烫3次
• 
  第六步
  6.将黄瓜和酱汁全凉透后，装进无水无油的干净瓶子里，再加入蒜瓣，密封好，放冰箱冷藏腌制两天以后即可

烹饪技巧

• 腌过的酱汁不要倒，还可以再加入一样的料汁再腌制酱黄瓜

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