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可口的西红柿炖牛肉
可口的西红柿炖牛肉

可口的西红柿炖牛肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:40

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 胡椒粉少许
  • 盐 :适量
  • 花椒少许
  • 八角少许
  • 桂皮 :少许
  • 香叶 :少许

具体步骤

  • 可口的西红柿炖牛肉的做法图解一
    第一步
    1.大蒜剥好,姜刮皮切丁
  • 可口的西红柿炖牛肉的做法图解二
    第二步
    2.西红柿用开水烫好,剥皮待用,牛肉洗干净切大块,这些都是按着其他菜谱的做法来的
  • 可口的西红柿炖牛肉的做法图解三
    第三步
    3.牛肉用冷水汆水,有些菜谱上没说要用冷水,我用的冷水,结果这里时间有点过久,可以看下面那个步骤图,都变成那样了,导致牛肉老了
  • 可口的西红柿炖牛肉的做法图解四
    第四步
    4.汆水的牛肉,看起来有点那啥
  • 可口的西红柿炖牛肉的做法图解五
    第五步
    5.捞出牛肉,盛好
  • 可口的西红柿炖牛肉的做法图解六
    第六步
    6.锅烧干放油,油热了后将八角桂皮,大蒜等各种调料一起翻炒,一分钟左右
  • 可口的西红柿炖牛肉的做法图解七
    第七步
    7.将汆好水的牛肉放肉锅里和调料一起翻炒2分钟,放水转移到高压锅中大火煮,这张图忘了开闪光灯了,好失败
  • 可口的西红柿炖牛肉的做法图解八
    第八步
    8.煮15分钟左右,开盖放入西红柿在煮一会
  • 可口的西红柿炖牛肉的做法图解九
    第九步
    9.打完收工,看相有点差了

烹饪技巧

  • 第一次做,基本就是看了别人的菜谱凭自己的感觉做的,牛肉煮出来好老的感觉,其他人都没怎么吃,只好我自己一个人吃了,做的过程中忘了加料酒,盐放少了,放的时候也有点不对,牛肉没有入味,还好有西红柿这种百搭的食材,最后保证汤的味道还是可以,总之今天这个菜表现实在一般,看来好厨艺就是在不断的浪费食材的过程中不断的进步的。

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西红柿炖牛肉,西红柿经过长时间的炖煮,已经软烂,西红柿汁儿已经都化出来了,酸甜可口,配上各种作料,特别好吃,牛肉鲜嫩有嚼劲,粘上西红柿的汤汁,也是酸甜可口,很是……

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