让人怀念的玉米面发糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:41

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主料

• 白面 ：300
• 玉米面 ：150

辅料

• 枣 ：适量
• 枸杞子 ：适量
• 葡萄干 ：适量
• 安琪干酵母 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备的食材。白面:玉米面是2:1
• 
  第二步
  2.用温水把酵母化开，到入白面和玉米面中搅拌。
• 
  第三步
  3.揉成面团。盖保鲜膜发酵约1个小时。
• 
  第四步
  4.面团发酵至两倍大，表面有气泡，用手指一按，不反弹，即可。
• 
  第五步
  5.盘子底部抹少许油，到入面团，整型，放入洗好的干果。放在蒸锅内二发，大约30分钟。
• 
  第六步
  6.冷水下锅，开大火，开锅30分钟，焖5分钟即可。

烹饪技巧

• 1、白面:玉米面是2:1。2、和面时面要和的软点。这样发糕发酵好，口感更松软。

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玉米面发糕

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