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香糯的荷叶粉蒸肉
香糯的荷叶粉蒸肉

香糯的荷叶粉蒸肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.25 02:24

荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的传统名菜,它最早出名于杭州,算是杭州的一道当地美食了,十分具有当地特色,杭州的西湖荷叶也是盛产,所以当地出产也是相当多的,用此作为食物的辅料是相当不错的。肉中富含了荷叶的清香带给了大家不一样的清香质感,使人吃了不会感到十分的油腻。

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主料

辅料

  • 荷叶 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 蒸肉粉 :2包
  • 油 :适量

具体步骤

  • 香糯的荷叶粉蒸肉的做法图解一
    第一步
    1.准备猪肉(其实用五花肉更好)
  • 香糯的荷叶粉蒸肉的做法图解二
    第二步
    2.准备蒸肉粉两包。
  • 香糯的荷叶粉蒸肉的做法图解三
    第三步
    3.准备生抽和料
  • 香糯的荷叶粉蒸肉的做法图解四
    第四步
    4.将猪肉切片然后放入蒸肉粉加适量的生抽和少许水拌均匀。
  • 香糯的荷叶粉蒸肉的做法图解五
    第五步
    5.准备荷叶。
  • 香糯的荷叶粉蒸肉的做法图解六
    第六步
    6.将荷叶摆放到一个大碗里。
  • 香糯的荷叶粉蒸肉的做法图解七
    第七步
    7.然后铺上裹有蒸肉粉的猪肉。
  • 香糯的荷叶粉蒸肉的做法图解八
    第八步
    8.再将用微波炉叮熟的土豆摆放在猪肉的中间。
  • 香糯的荷叶粉蒸肉的做法图解九
    第九步
    9.然后将荷叶包起。
  • 香糯的荷叶粉蒸肉的做法图解十
    第十步
    10.放入大锅隔水蒸一个半小时。
  • 香糯的荷叶粉蒸肉的做法图解十一
    第十一步
    11.将蒸好的荷叶粉蒸肉取出用一个碟子盖在大碗口上。
  • 香糯的荷叶粉蒸肉的做法图解十二
    第十二步
    12.将碟子翻转过来。
  • 香糯的荷叶粉蒸肉的做法图解十三
    第十三步
    13.剥开荷叶香气扑鼻,淡淡的荷叶清香沁入粉蒸肉里,有肉有土豆荤素合一,而且味道浓淡相宜。非常不错。

烹饪技巧

  • 用蒸肉粉拌猪肉的时候最好加少许的水,这样蒸出来的粉蒸肉口感香糯软绵。

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荷叶粉蒸肉 荷叶粉蒸肉
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荷叶粉蒸肉是一道大家十分喜爱的传统名菜。正如他的名字一般,它的成分中荷叶占了一大部分。荷叶包裹着猪肉与大米,不仅可以荷叶的清新全部渗透其中更是能把猪肉与大米的香……

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