口感不错的荷叶粉蒸肉

具体步骤

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  第一步
  1.选择肥瘦相间的五花肉，刮尽肉皮上的细毛，洗净。
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  第二步
  2.将五花肉冲洗干净后，用温水泡出血水。
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  第三步
  3.将泡好的五花肉冲洗干净后，切成薄片。
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  第四步
  4.加1汤匙老抽、2汤匙生抽、3克盐拌匀。
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  第五步
  5.加一汤匙麦芽糖，便于上色。
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  第六步
  6.将拌匀的五花肉腌制15分钟左右。
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  第七步
  7.将220克大米淘洗干净。
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  第八步
  8.将淘洗过的大米放入锅中翻炒以减少水分。
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  第九步
  9.将220克大米加、2汤匙十三香炒成微黄，拌入五花肉当中。
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  第十步
  10.将荷叶洗净后，用开水烫一下。
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  第十一步
  11.用鲜荷叶将办好的五花肉包好，整齐地扣入钵内，在最上面撒上姜丝。
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  第十二步
  12.最后盖上荷叶，将边缘压好。
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  第十三步
  13.放入蒸箱蒸2小时左右。
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  第十四步
  14.粉蒸肉蒸好后，撒上香葱即可。