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易做的上汤苋菜
易做的上汤苋菜

易做的上汤苋菜

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:41

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 蒜头 :5颗
  • 盐 :适量
  • 味精 :适量

具体步骤

  • 易做的上汤苋菜的做法图解一
    第一步
    1.苋菜摘好洗净,控干水分;咸鸭蛋(或松花蛋)切丁,蒜头拍碎备用。
  • 易做的上汤苋菜的做法图解二
    第二步
    2.起油锅,下拍碎的蒜头炝锅。
  • 易做的上汤苋菜的做法图解三
    第三步
    3.蒜头呛出香味后,倒入苋菜翻炒
  • 易做的上汤苋菜的做法图解四
    第四步
    4.待苋菜炒至半熟时,加水、适量盐
  • 易做的上汤苋菜的做法图解五
    第五步
    5.加水和盐时,同时放入咸鸭蛋丁,盖上锅盖煮一分半钟
  • 易做的上汤苋菜的做法图解六
    第六步
    6.一分半钟到,开盖加适量味精,喷香扑鼻的上汤苋菜就可以出锅上桌啦

烹饪技巧

  • 上汤蔬菜一定要烧的够“烂”才够味儿,所以,水要比平时稍微多放一些些,这样才能把菜煮透。同样的方法可以用来做上汤丝瓜,上汤娃娃菜等等,配料也可以自己选择例如火腿丁、肉丝等等。

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