健康美食糖醋带鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:41

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主料

• 带鱼 ：500

辅料

• 胡椒粉 ：适量
• 油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜子 ：适量
• 姜末 ：适量
• 料酒 ：适量
• 干辣椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.带鱼清洗干净，把肠子清理掉，外面的那层白鳞也要清除干净，不然很腥。
• 
  第二步
  2.用料酒，盐，味精，胡椒粉腌制带鱼半小时。
• 
  第三步
  3.然后用厨房纸擦干水分。
• 
  第四步
  4.平底锅放油，将带鱼裹生粉进去两边煎黄，注意要用小火。煎黄后出锅备用。
• 
  第五步
  5.丢底油，爆香蒜子姜末和干辣椒。
• 
  第六步
  6.放入白糖小火炒出糖色，放入带鱼，加少许水，焖一下 加醋收汁装盘，撒香菜。

烹饪技巧

• 带鱼外面的那层白鳞也要清除干净，不然很腥煎之前用厨房纸擦干水分

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