诱人的蒜泥茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子洗净。
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  第二步
  2.用刀切成大片，根部不要切断。
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  第三步
  3.放入蒸屉内。
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  第四步
  4.大火烧开，转中火20分钟，软烂即可。用筷子轻松扎透就是熟啦。
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  第五步
  5.晾凉，或者过几遍冷水。用筷子在茄子上面划，划到底。
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  第六步
  6.还是根部相连着不划断。摆入盘子里。
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  第七步
  7.大蒜去皮洗净。
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  第八步
  8.放入蒜臼内，加盐，捣成泥，或者喜欢吃姜和辣椒的，可以加点姜片和青椒一起捣碎。
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  第九步
  9.蒜泥中加入生抽、醋、鸡精和香油，调匀。
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  第十步
  10.把调好的蒜泥，覆盖在茄子上，吃时拌匀。