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味道不错的红烧茄子
味道不错的红烧茄子

味道不错的红烧茄子

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:41

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 白糖 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 味道不错的红烧茄子的做法图解一
    第一步
    1.茄子两根。
  • 味道不错的红烧茄子的做法图解二
    第二步
    2.茄子清洗后,用手掰成小块,这样入味。
  • 味道不错的红烧茄子的做法图解三
    第三步
    3.里脊肉,香菜,胡萝卜都分别切丝备用。
  • 味道不错的红烧茄子的做法图解四
    第四步
    4.油开后先放肉丝和胡萝卜丝煸炒。
  • 味道不错的红烧茄子的做法图解五
    第五步
    5.然后放入茄子翻炒一会。
  • 味道不错的红烧茄子的做法图解六
    第六步
    6.最后加酱油,盐,糖,翻炒,出锅前加点香菜即可!

烹饪技巧

  • 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。所以建议最好不要去皮吃!如何挑选茄子茄子以果形均匀周正,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。嫩茄子颜色发乌暗,皮薄肉松,重量少,子嫩味甜,子肉不易分离,花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑,皮厚而紧,肉坚子实,肉子容易分离,子黄硬,重量大,有的带苦味。

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