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1,鲫鱼可以根据个人喜好选择炸制,也可以煎制,若要觉得过于油腻不炸也可以。2,糖醋比例掌握好,用番茄沙司口感会好些。3,汤汁不要过多,刚刚淹没鲫鱼即可。4,压制时间掌握好,过长不宜成型,过短鱼刺不软烂。5,可以根据个人口味选择是趁热食用还是冷却后食用。个人比较偏好隔夜食用。经过一宿汤汁的浸泡鱼的味道会更加美味。
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