自己做的苏式凤梨月饼

具体步骤

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  第一步
  1.自己在菠萝季的时候做好的凤梨馅，冰箱里冷冻的，拿出来解冻,具体做法可参考以前发的菜谱
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  第二步
  2.按配方分别和好水油皮和油皮的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟以上。配方如下： 1、水油皮：面粉100克，玫瑰茶水50克，黄油25克，白糖25克；2、油皮：面粉40克，黄油40克
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  第三步
  3.水油皮等分成20克，油皮等分成16克的剂子
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  第四步
  4.水油皮等分成20克，油皮等分成16克的剂子
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  第五步
  5.包严实后收口
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  第六步
  6.压扁擀成长条
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  第七步
  7.从一头卷起来
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  第八步
  8.再顺着擀成长条，依然是卷起来，分别卷好盖上保鲜膜饧30分钟
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  第九步
  9.饧好的面皮对折一下，擀成圆片状
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  第十步
  10.包入45克凤梨馅
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  第十一步
  11.收口朝下，放入烤盘
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  第十二步
  12.180度上下火烤20分钟，中间可以翻一次面，不翻也是可以的