自己做的苏式凤梨月饼

具体步骤

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  第一步
  1.和油皮：面粉150克、色拉油35克、糖10克、沸水120克。
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  第二步
  2.用筷子搅拌成团，盖上保鲜薄，放置一边醒一会。
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  第三步
  3.在醒油皮的时间我们将油酥和成团，油酥面团只有两种食品材料：面粉110克和黄油50克。
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  第四步
  4.将油酥分割成10等份。
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  第五步
  5.将醒好的油皮面团和光滑。
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  第六步
  6.油皮也分割成10份。
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  第七步
  7.凤梨馅也分成10等份。
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  第八步
  8.将油皮按扁，包入油酥。
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  第九步
  9.将包好的油皮油酥按扁、擀开，卷起来。
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  第十步
  10.然后将卷好的面卷折叠三下，按扁、擀圆、包入凤梨馅。
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  第十一步
  11.全部依次做好，放在烤盘上，刷上蛋液。
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  第十二步
  12.在饼上沾点芝麻。
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  第十三步
  13.烤箱预热200度，烤25分钟（注：如要烤饼状的话，烤10分钟后要翻面烤，我烤的是半圆形）。