东北锅包肉自制

具体步骤

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  第一步
  1.在淀粉盆里倒入清水,泡一个小时
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  第二步
  2.准备好瘦肉,临时想做没准备里脊,就找了一块比较瘦的肉
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  第三步
  3.切成小片,我是因为给孩子做,所以切的小,大家宴客什么的切大点的片,好看
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  第四步
  4.把泡好的淀粉水上面的清水倒掉
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  第五步
  5.倒入肉片抓匀
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  第六步
  6.把胡萝卜,葱,姜切丝,梗切大段,蒜切片
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  第七步
  7.调好汁
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  第八步
  8.锅里放油,东北人都用豆油炸,上色深些
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  第九步
  9.六七成热的时候下肉炸至浮起来
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  第十步
  10.依次炸好所有的肉
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  第十一步
  11.重新加热油至高温,复炸至肉出红色斑点
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  第十二步
  12.锅里留底油
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  第十三步
  13.下调汁熬至稍稠
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  第十四步
  14.下所有配菜炒香
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  第十五步
  15.下炸好的肉,快速挂汁
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  第十六步
  16.装盘就可以吃啦,好香呀