美丽厨娘－正宗东北锅包肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.28 06:52

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主料

• 猪里脊肉 ：适量

辅料

• 土豆淀粉 ：适量
• 葱 ：少许
• 姜 ：少许
• 蒜 ：少许
• 胡萝卜 ：少许
• 生抽 ：少许
• 醋 ：少许
• 糖 ：适量
• 盐 ：少许
• 料酒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 猪里脊肉切成厚约0.2CM的大片，用刀背拍打肉片，
• 第二步
  2. 将肉片放入少许盐、料酒腌制入味。
• 第三步
  3. 用土豆淀粉调成浓的淀粉糊，把肉片放在淀粉糊中裹匀
• 第四步
  4. 中火炸肉片，炸熟后捞出。
• 第五步
  5. 第二遍大火炸，把肉片炸酥就行，时间不能太长。
• 第六步
  6. 葱、姜、胡萝卜切丝，蒜、香菜切沫，调入醋、糖、生抽、盐、料酒调成汁
• 第七步
  7. 锅里留底油，放入两次炸酥的肉片，翻炒一下，倒入调好的汤汁，迅速翻炒就出锅。

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