小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

家常菜韭菜花酱
家常菜韭菜花酱

家常菜韭菜花酱

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.29 12:33

  • 3492人看过
  • 1086
  • 收藏

主料

  • 韭菜花 :500

辅料

  • 盐 :30
  • 30
  • 高度酒 :15

具体步骤

  • 家常菜韭菜花酱的做法图解一
    第一步
    1.买回来的韭菜花,剪下来花,去掉梗,用清水浸泡洗净,晾晒一下,晒干水分
  • 家常菜韭菜花酱的做法图解二
    第二步
    2.放入盆中加盐腌制约20--30分钟,让韭菜花塌架
  • 家常菜韭菜花酱的做法图解三
    第三步
    3.腌过的韭菜花放入料理机的绞肉杯中,放入姜片
  • 家常菜韭菜花酱的做法图解四
    第四步
    4.加入高度
  • 家常菜韭菜花酱的做法图解五
    第五步
    5.用绞肉功能搅拌两遍
  • 家常菜韭菜花酱的做法图解六
    第六步
    6.搅拌好的韭菜花,此时还不能吃,太辣.放入干净无油无水并且是开水消毒过的瓶子中,不要装太满,8分满即可,因为还要发酵。拧紧瓶盖,让其自然腌制和发酵。半个月以后就可以食用了

烹饪技巧

  • 搅拌是我没有用搅拌杯,而是用来绞肉功能。因为搅拌杯需要加适量水,或者加个梨,才可以搅拌,搅拌出来的很碎,我喜欢有些颗粒感的,所以选择绞肉功能。喜欢细腻的可以用搅拌功能。

1086

收藏

分享