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藕丁小煎鸡
藕丁小煎鸡

藕丁小煎鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.21 09:12

莲藕是一种一年生的蔬菜,香脆可口,连我的做法多种多样,我一般买回来家都是用做煮粥和或者是炒菜吃,今天所说的是莲藕炒小鸡,鸡肉非常的细致,而且唯美啊,味道非常的新鲜,具有一定的滋补的功效,对女性而言,具有补血益气的功效哦。

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主料

  • 200g
  • 鸡 :1000g

辅料

  • 尖椒 :适量
  • 花椒适量
  • 蒜 :适量
  • 老抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 适量
  • 蚝油 :适量
  • 味精 :适量
  • 八角适量
  • 油 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 干红椒 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 藕丁小煎鸡的做法图解一
    第一步
    1.鸡切块,加入姜,花椒,八角,桂皮,干红椒
  • 藕丁小煎鸡的做法图解二
    第二步
    2.加水
  • 藕丁小煎鸡的做法图解三
    第三步
    3.压制15分钟
  • 藕丁小煎鸡的做法图解四
    第四步
    4.压好淘出沥水,准备材料
  • 藕丁小煎鸡的做法图解五
    第五步
    5.锅中起油
  • 藕丁小煎鸡的做法图解六
    第六步
    6.加入花椒,姜,蒜,豆办炒出红油
  • 藕丁小煎鸡的做法图解七
    第七步
    7.加入鸡块翻炒
  • 藕丁小煎鸡的做法图解八
    第八步
    8.加入老抽,蚝油翻炒
  • 藕丁小煎鸡的做法图解九
    第九步
    9.加入藕丁翻炒
  • 藕丁小煎鸡的做法图解十
    第十步
    10.加入干红椒,尖椒翻炒
  • 藕丁小煎鸡的做法图解十一
    第十一步
    11.加葱加味精
  • 藕丁小煎鸡的做法图解十二
    第十二步
    12.炒匀关火
  • 藕丁小煎鸡的做法图解十三
    第十三步
    13.盛盘

烹饪技巧

  • 炒制过程爆炒。

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