藕丁小煎鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.07 07:31

藕丁小煎鸡是一道美味又健康的家常菜，营养价值十分高，莲藕含丰富的营养成分是大家十分喜爱的一种蔬菜，对人体有一定的药用价值，对人体的心脏十分有利，还可以有促进新陈代谢，防止皮肤粗糙有保护皮肤的作用。吃起来口感微甜而脆，莲藕和鸡肉搭配十分合适味道很好。

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主料

• 藕 ：500g
• 鸡 ：250g

辅料

• 辣椒 ：200g
• 食用油 ：适量
• 姜 ：2片
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鸡切块，加入姜，花椒，八角，桂皮，干红椒加水。
• 第二步
  压制15分钟，压好淘出沥水，准备材料。
• 第三步
  锅中起油加入花椒，姜，蒜，豆办炒出红油。
• 第四步
  加入鸡块翻炒加入老抽，蚝油翻炒。
• 第五步
  加入藕丁翻炒，加入干红椒，尖椒翻炒，加葱加味精炒匀关火。

烹饪技巧

• 鸡肉可以选着比较嫩的鸡胸肉，口感上比较好吃起来比较嫩。莲藕再炒的时候可以大火快速的翻炒这样比较好吃。炒的时候可以加点辣椒，胡椒粉或者香葱调味味道会更加好。

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