卤制香酥脆皮鹅

具体步骤

• 
  第一步
  1.鹅砍成四块
• 
  第二步
  2.用盐，味精腌制2小时以上
• 
  第三步
  3.准备自制卤水、姜、花椒、葱、烧卤王
• 
  第四步
  4.全部倒入纱袋中
• 
  第五步
  5.纱袋放入卤水中
• 
  第六步
  6.放入腌好的鹅，加味精、鸡精、白砂糖
• 
  第七步
  7.加盖压制，保温保压15分钟
• 
  第八步
  8.压好淘出
• 
  第九步
  9.锅中起油开炸
• 
  第十步
  10.炸好盛盘