诱人的白菜水饺

具体步骤

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  第一步
  1.小白菜洗净，菜叶和菜杆一起切碎。
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  第二步
  2.小白菜放入料理机，榨成蔬菜汁，过滤网留下绿色汁液。
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  第三步
  3.揉一大团白面团，另外蔬菜汁倒入面粉里，再揉一小团绿色面团，2种颜色面团盖上湿布醒发。
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  第四步
  4.生姜切成末，倒入猪肉馅里。
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  第五步
  5.加入盐、酱油、五香粉。
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  第六步
  6.锅里热些油，放入适量花椒烹出香味，花椒捞出切碎放入肉馅里，热油直接泼在猪肉馅上。
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  第七步
  7.用筷子顺着一个方向搅拌。
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  第八步
  8.大白菜切碎，加入一点盐放置5分钟，让白菜失水。
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  第九步
  9.用手把白菜挤掉多余水分，放入肉馅里。
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  第十步
  10.用筷子继续顺着一个方向搅拌均匀，饺子馅就做好了。
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  第十一步
  11.醒发好的绿色面团擀成长面皮，白色面团搓长条。
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  第十二步
  12.白色面条放在绿色面皮上，用手轻轻把接缝处捏一下。
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  第十三步
  13.然后慢慢搓，使绿色面和白色面粘连在一起 。
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  第十四步
  14.用刀切成宽约3cm的小剂子。
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  第十五步
  15.用手把小剂子压扁。
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  第十六步
  16.擀面杖擀饺子皮。
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  第十七步
  17.中间放入饺子馅。
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  第十八步
  18.饺子皮对折，中间捏一下，然后双手一挤。
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  第十九步
  19.成型的白菜饺子。
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  第二十步
  20.水烧开，下入饺子，中途点次水，煮熟捞出即可。