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咖啡纸杯蛋糕
自己做的咖啡纸杯蛋糕
自己做的咖啡纸杯蛋糕

自己做的咖啡纸杯蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.07 05:02

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主料

辅料

  • 牛奶 ：40
  • 盐 ：少许
  • 白糖 ：55
  • 油 ：40ml

具体步骤

  • 自己做的咖啡纸杯蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.蛋清和蛋黄分开
  • 自己做的咖啡纸杯蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.蛋黄里加15克糖、油、牛奶、咖啡（用少许热水冲开）拌匀再筛入低筋面粉拌匀备用
  • 第三步
    3.蛋清加一点点盐和20克糖打发，打至大泡再加20克糖继续打发，打到筷子可以立住不到
  • 自己做的咖啡纸杯蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.把一半蛋白放到蛋黄糊里拌匀（上下拌别画圈），然后再把所有蛋黄糊倒入蛋白桶里拌匀
  • 自己做的咖啡纸杯蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.倒入纸杯7分满，烤箱170度中层25-30分钟（时间看表面上色程度）

烹饪技巧

  • 1.不要过分搅拌会发不起来的2.我的纸杯是5cm高的，如果用的是小纸杯一定不要到太满的蛋糕糊会发很高的3.我的烤箱温度MS温度略低，快烤好的时候最好在旁边看着，表面颜色变深黄就好了

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咖啡纸杯蛋糕 咖啡纸杯蛋糕
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