自制青菜包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.15 07:41

• 3162人看过
• 1052
• 收藏

主料

• 青菜 ：250

辅料

• 面粉 ：250
• 白糖 ：2.5克
• 泡打粉 ：2.5克
• 温水（30度左右） ：适量
• 酵母 ：2.5克
• 盐糖色拉油香油蔬之鲜胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.馅料制作：1，青菜入锅开水略烫后冲凉 2，沥水切成细末 3，加适量调料搅拌均匀待用
• 第二步
  2.准备好所有材料，把酵母，泡打粉，白糖倒入30度左右的温水，静置10分钟，使其充分溶解
• 第三步
  3.慢慢往面粉中倒入溶液，搅拌成块，用手揉搓成团，反复揉搓直至面团光洁润滑。
• 第四步
  4.把面团放温暖处发酵90分钟。（天气好的时候，是放在阳光下发酵的，上面盖上潮湿的屉布，中途要润湿屉布，以免面团发干。这次没太阳，我就把面团放在蒸锅上发酵了，第一次温度不知道，就直接放在烫青菜的水锅上了，待50分钟，水凉了，继续加热到40度左右，到90分钟的时候，面团基本是发酵好了。）（正常发酵：面团体积变大，有弹性，按下的坑能慢慢鼓起，伸拉，能揪断不连丝，有酒香气味）
  更多详情
• 第五步
  5.发酵完成后，揉搓面团10分钟左右。搓成长条，揪出越40克的剂子。按扁，擀成圆皮，包上馅料，制作青菜包生胚。
• 第六步
  6.生胚醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸制15分钟关火，焖5分钟再取出。

1052

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

赵大厨的手艺

共有493个成果

TA的其他成果

查看全部

青菜包

13

已被2832人参考

青菜包是由青菜馅儿和面粉等食材制作而成的美食，也是不错的小吃。道菜肴制作简单，味道色香味浓，色味俱佳。这道是家庭常备的菜肴，也是招待亲朋好友的不二选择。是一道不……

包含食材

• 青菜

相关做法

青菜

• 
  热腾腾的蛋炒饭
  1334人点赞
• 
  美味的蛋炒饭
  627人点赞
• 
  美味的蛋炒饭
  1214人点赞

热门推荐

• 豆腐脑加盟
• 土豆粉加盟
• 馄饨加盟
• 糕点加盟
• 米线加盟
• 零食店加盟
• 日本料理加盟
• 烤鱼加盟

全部其他的“青菜包”做法

• 随心煮
• 
  辣香扇贝
• 
  饭小呆

自制青菜包评论

评论

• 
  蛋炒饭

  蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻……

• 
  酸汤面片

  酸汤面片早上不知道吃什么，那就吃中国的传统美食酸菜面汤吧，说……

• 
  混沌

  混沌，属于面食类，皮包馅儿，外观类似于饺子或抄手，但混沌的皮……

• 
  青菜汤

  青菜汤这道食品非常的有营养，制作这道美食，主要需要的主食就是……