口感饱满的蒸扒鸡

具体步骤

• 
  第一步
  1.原料图，童子鸡摘洗干净。
• 
  第二步
  2.花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄。
• 
  第三步
  3.把鸡放在一个容器内，带上一次性手套，用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好，放冰箱冷藏两个小时以上，但是不要超过六个小时。
• 
  第四步
  4.冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。
• 
  第五步
  5.香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底。
• 
  第六步
  6.蒸鱼豉油，辣椒油，白糖，鸡精混合备用。
• 
  第七步
  7.鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。
• 
  第八步
  8.上锅蒸20——30分钟即可。