家庭版五香鹌鹑蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:43

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主料

• 鹌鹑蛋 ：1000

辅料

• 盐 ：适量
• 八角 ：适量
• 豆蔻 ：适量
• 味极鲜 ：适量
• 香叶 ：适量
• 葱 ：1棵
• 老抽 ：适量
• 花椒 ：适量
• 草果 ：适量
• 姜 ：3片

具体步骤

• 
  第一步
  1.鹌鹑蛋在水龙头下洗净表面的脏东西。
• 
  第二步
  2.准备调料。
• 
  第三步
  3.锅里放凉水，加上洗好的鹌鹑蛋，放进全部调料。
• 
  第四步
  4.倒上味极鲜，老抽。大火烧开后转小火烧15分钟左右。
• 
  第五步
  5.关火。让鹌鹑蛋自然放凉，在汤中浸泡几个小时。我是晚上煮的放了一夜。
• 
  第六步
  6.放凉的鹌鹑蛋就可以食用了。

烹饪技巧

• 这种做法很简单，也不用挨个磕破入味。很好吃，我也爱上这种东西啦。煮的时候加足水，不要煮干锅了，让鹌鹑蛋都充分浸泡在汤中才能入味。

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