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家常菜火腿西兰花
家常菜火腿西兰花

家常菜火腿西兰花

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.11 04:56

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主料

  • 肉粒多火腿肠 :2根
  • 西兰花1个

辅料

  • 油 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 盐 :2
  • 水淀粉 :15ml
  • 蒜末 :5

具体步骤

  • 家常菜火腿西兰花的做法图解一
    第一步
    1.将西兰花用淡盐水浸泡,洗净,掰成小块。
  • 家常菜火腿西兰花的做法图解二
    第二步
    2.放入开水中焯水。
  • 家常菜火腿西兰花的做法图解三
    第三步
    3.焯水后放入冷水中过凉,保持翠感。
  • 家常菜火腿西兰花的做法图解四
    第四步
    4.锅中放少许油,放入火腿段,煸炒。
  • 家常菜火腿西兰花的做法图解五
    第五步
    5.放入西兰花,加入盐和蚝油。
  • 家常菜火腿西兰花的做法图解六
    第六步
    6.倒入水淀粉,大火快速翻炒。
  • 家常菜火腿西兰花的做法图解七
    第七步
    7.放入姜末,拌匀出锅。
  • 家常菜火腿西兰花的做法图解八
    第八步
    8.装盘。

烹饪技巧

  • 在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感。焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

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