正宗卤鸡爪

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:43

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主料

• 鸡爪 ：250

辅料

• 卤料包 ：1勺
• 干辣椒 ：3颗
• 八角 ：2颗
• 花椒 ：1勺
• 料酒 ：1勺
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 白糖 ：半勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好鸡爪并清洗干净。
• 
  第二步
  2.准备好卤料包。
• 
  第三步
  3.准备一些八角、花椒、干辣椒。
• 
  第四步
  4.锅里放入老卤汤，加入一些卤料粉，再加入花椒、八角、干辣椒、再放入少许料酒和白糖。
• 
  第五步
  5.小火慢卤15-20分钟。
• 
  第六步
  6.起锅装盘。

烹饪技巧

• 1、买回来的鸡爪用清水泡一下，脚底如有黑色的东西，用刀刮洗干净。2、喜欢软点的可以卤制时间加长一点。3、加入料酒和白糖有去腥和提鲜的作用。

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