红烧肘子

具体步骤

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  第一步
  1.猪肘洗净处理掉表面的毛
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  第二步
  2.烧一过开水烫下，去掉表面的附着物
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  第三步
  3.烫好的猪肘再用清水冲洗下
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  第四步
  4.准备好调料
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  第五步
  5.锅内放油把猪肘表面煎紧
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  第六步
  6.加入白糖小火加热，让白糖变色，散发出香气
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  第七步
  7.加入酱油料酒
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  第八步
  8.加如葱姜蒜等所有调味料
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  第九步
  9.加入水和卤汁（没有可不加），淹没整个肘子。大火烧开后加入盐转小火慢炖，3个小时以上就好了。
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  第十步
  10.西兰花用盐水泡20分钟以上，然后放入开水中烫熟
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  第十一步
  11.炒锅内放少许红辣椒段
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  第十二步
  12.加入炖肘子的烫烧开
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  第十三步
  13.加入水淀粉勾芡
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  第十四步
  14.西兰花和煮好的肘子摆盘，把烧好的芡汁林在上面