红烧肘子（懒人版）

具体步骤

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  第一步
  1.猪肘刮洗干净，开水焯一下去掉腥味；
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  第二步
  2.顺骨缝划一刀，放入高压锅，加入葱段、姜片、花椒、八角、肉桂、适量开水，压25分钟；
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  第三步
  3.肘子煮至八成熟；
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  第四步
  4.捞出剔去肘骨；
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  第五步
  5.将猪肘子抹上由1汤匙白糖、3汤匙酱油调好的汤汁腌制15分钟让其入味；
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  第六步
  6.炒锅置适量的油，加入白糖翻炒至红色油汁，放入肘子肉翻炒上色至深红色，加入盐、料酒、适量老汤小火煨炖20分钟；
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  第七步
  7.收汁出锅。