家常爆炒花甲

具体步骤

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  第一步
  1.把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。
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  第二步
  2.切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。
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  第三步
  3.水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。
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  第四步
  4.把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。
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  第五步
  5.热油锅下姜、葱爆香。
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  第六步
  6.下花甲爆炒。
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  第七步
  7.调入少许料酒。
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  第八步
  8.加入1大勺海鲜酱。
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  第九步
  9.加入适量生抽。
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  第十步
  10.加入适量盐。
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  第十一步
  11.下青椒翻炒至青椒断生即可。